柳 葉 魚 屋

以前仕事上の用事で銀座に行くことがちょくちょくあったんだけど その用事以外に、必ず立ち寄る場所が2カ所あった。

ひとつは「日産銀座ギャラリー」。4丁目の交差点にあるあのギャラリーである。 以前、日産の車に乗っていた事もあって、新車など発表されたときなど、買う気もないのによく立ち寄った。 ギャラリーにはミネラルウォーターのサーバがあって、夏などは水だけ飲みにいった事もある。 それと、コンパニオンのお姉ちゃんがとってもきれいだという事も忘れてはいけません。 チェーンの飲食店みたいな気色悪い敬語を使ったりしないし、物腰もしなやかでおっさんにはうれしい。 アンケートに答えてお土産もよくもらった。

もうひとつは、歌舞伎座向かって左に寄り添うように店を構える「歌舞伎そば」。 立ち食いではないけれどカウンターで10人座れるかどうかの小さいお店。 ここでそばを食べるのをいつも楽しみにしていた。昼時にぶつかると必ずずら〜っと行列ができてしまうので 少し時間帯をずらす。人気メニューは「かき揚げざる」か「かき揚げ盛り」で、8割くらいの客がこれを頼む。 値段は500円以内。頃合いを見てそば湯も出してくれる。かき揚げはお蕎麦に乗っかっているが、おっちゃんが4つに手で割ってくれる。 狭いカウンターで、少しでも食べやすくという気配りなのだろうか。ちょっと甘めのつゆで、つるつるとした、なかなか美味しいお蕎麦です。 で、この店で僕が好きなのはこのおっちゃん。客に背を向け、おばちゃんが次々と出す注文に、返事もそこそこに猛スピードで作業をこなしていく。 てんぷらを揚げる、蕎麦を茹でる、茹でたら水でじゃぶじやぶ、笊に盛り、かき揚げをぱきぱきと割って蕎麦に乗せ、おばちゃんに渡す。 これを、体をリズミカルにゆすりながら、ず〜っとノンストップで続けていくんです。一瞬たりとも体が止まらない。 僕はその様子にいつも見とれながら蕎麦を食べてます。営業時間が17時くらいまでと早いけど、あれだけ動けばそれもしょうがないだろ、とも思う。別に有名店でもない安いお蕎麦屋さんだけど、心底「ごちそうさま」という気分になります。

この前久々に行きました。11時30分の開店より少し前にいったらもう列が出来ててびっくりした。 おっちゃんも、あいかわらずのフルスロットルで、蕎麦作ってました。