柳 葉 魚 屋

　子供達が隣町のお友達のうちにお泊まりすることになったので、見送りがてらお宅にお邪魔してリクエストのたこ焼きを作ってプチ忘年会。買ったばかりという電気たこ焼き器、廉価だったらしいですが、焼きムラができにくくてなかなか優秀でした。家庭で美味しくたこ焼きを作るコツは、粉を溶く時に人数分の鶏卵を入れること。玉子かけご飯のことを考えればそう多くはないのでここは贅沢に。そして揚げ玉、紅ショウガも忘れないようにしましょう。粉はできるだけゆるくして、焼き上がって皿に載せたらゆっくりとしぼんでいくぐらいが重くなくて食べやすいです。写真はそのお友達宅の猫、近くに寄ってきたなあと思ったら、そでまくりしていた腕にいきなりがぶりと噛み付かれてしまいました。